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Voici une recette de base mais comme tout recette de base, Ô combien utile. J'ai pas innové j'ai pris la recette préconisée dans le bouquin CAP pâtisserie. Pour un meilleur résultat il faut prévoir de la faire à l'avance, au moins 3 heures avant. Pour...
Lire la suiteLes sablés shortbread à la pistache
Le bon goût du beurre pour accompagner le café (ou le thé ne soyons pas racistes). Pour environ 20 à 25 petites douceurs beurrées : 200g de beurre demi sel mou (mais pas fondu) 90g de sucre glace 300g de farine 2 grosses càs de pâte de pistaches. Prévoir...
Lire la suiteMochi au chocolat
Un dessert/encas simple à réaliser une fois qu'on a saisi comment dompter la farine de riz gluant. J'ai essayé au fouet, ça ne marche pas... Il s'agit d'une recette toute bête de mochi (petits gâteaux japonais) fourrés avec une ganache au chocolat. C'est...
Lire la suiteLe velouté d'asperges vertes
Après l'avoir écrit trois fois et non sauvegardé autant de fois, voilà enfin la recette. Ce velouté d'asperges vertes peut très bien être servi en petite verrines en entrée/apéro. Dans ce cas j'pense que du lard grillé et des gressini seraient pas mal...
Lire la suiteLe crumbl'misu
Une nouvelle déviation dans le dessert, avec une énième interprétation du tiramisu. Pour 2 bols ou 4 petites portions : 250 g de mascarpone 30g de sucre en poudre 1/2 càc de vanille en poudre 2 œufs 10 sablés anglais types Mc Vitie's 125g de framboises...
Lire la suiteMuffins au citron et pépites de chocolat
Comme j'ai pas d'idées d'intro pour cette recette, on va y aller à sec. Après tout osef, les gâteaux c'est bon. Pour 6 muffins: 170g de farine 80g de sucre en poudre 40g de beurre 150 mL de lait 1 œuf 1 càc de levure chimique (ou de poudre à lever) 1càc...
Lire la suiteLes citronnettes au chocolat
C'est bientôt la fête des mères. Oui en France c'n'est pas le 11 mai, mais c'est TOUJOURS le DERNIER dimanche de mai. A savoir, cette année, le 25 mai!!! Motherfucker. Ta mère en a marre que tu lui offres des colliers de nouilles, des bracelets en perles...
Lire la suiteLe Pamp'Hypocras
Bientôt les barbec, les fêtes médiévales tout ça, tout ça, c'est la fête. Pour mon anniv' (oui j'en ai un ;) ) j'avais eu en cadeau un "kit" pour faire de l'hypocras. Ceux que j'avais gouté auparavant étaient des piquettes plus ou moins parfumées. En...
Lire la suiteStrawberry on a shortcake, Pampu version
Toi cher noob, tu veux serrer mais ta proie n'aime pas le chocolat, alors voici une recette pour toi. Pour un petit Shortcake d'environ 12cm de diamètre: 85g de farine 1/2 càc de Baking Powder (ou de la levure chimique à défaut) 1 œuf 75g de sucre en...
Lire la suiteLemon Curd
Si ta vie est trop sucrée, douce, sans saveur et que tu aimes l'acidité, cette recette est pour toi ;-) Alors ça se tartine (sur du pain ou autre, chacun ses goûts), ça peut être aussi en base pour la tarte au citron, donc voici la recette. Pour un pot...
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