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La crème chantilly c'est bon à même le siphon... Ouais je sais je suis un gros porc mais osef c'est trop top. Donc voici la recette (vision fortement personnelle hein) de la crème chantilly. 25cL de crème fleurette 2 càs de sucre glace Ce qui est important...
Lire la suiteLe cerisier, Sakura-cake ;)
Je vous présente ici une recette fraiche et pour une fois pas trop lourde hard core pour finir le repas. Bon y a quand même de la crème mais c'est bon. Pour 4 personnes: 1 gâteau au yaourt dont vous trouverez la recette http://pampu-tkt-nonoob-noarnak.over-blog.com/article-le-gateau-de-yaourt-106034993.html...
Lire la suiteLes côtes de veau flambées au whisky
Alors là c'est une recette bien festive, une recette qui a une aura de lover de ouf. En somme un plat pour serrer. Pour deux: 2 côtes de veau 1 verre à liqueur de whisky (j'ai utilisé du Whisky Japonais car je n'avais que ça ) 1 petit poireau 2 gousses...
Lire la suiteLes tartines à la mode crétoise
Je vous présente ici une recette de tartines qui passent très bien comme petit encas quand on a un peu la dalle. Je les trouve relativement légères (après je ne suis pas forcément une référence vu la quantité astronomique de nourriture que j'ingurgite)....
Lire la suiteSamoussas Ricotta-épinards
Enfin je publie la technique de pliage des samoussas, bon c'est ma technique c'est pas universel mais ça fonctionne pas mal. Pour 20 samoussas (en gros pour 4personnes): 1 pot de ricotta 1 petite boite d'épinards 10 feuilles de brick sel de l'huile d'olive...
Lire la suiteLes ribs façon BBQ style
Bon ce n'est pas un secret, encore moins pour les personnes qui me connaissent, je suis carnivore. J'accompagne néanmoins ma viande de légumes et autres fibres par soucis pour mon intérieur interne ;) Donc j'aime vraiment les barbecues. alors voici une...
Lire la suiteLe filet mignon à la moutarde
Parce que j'n'ai aucune idée d'intro pour cette recette: F***. Pour 3-4gens (tout dépend de leur appétit): 1 filet mignon (pour ceux qui l'ignore, "j'me suis renseigné ça reste relativement du porc") 5 bonnes càs de moutarde de Dijon (elle peut être d'ailleurs...
Lire la suiteLe flan pâtissier
Voilà la recette DU flan. C'est un avis personnel mais c'est le seul vrai flan à mes yeux, les autres sont de simples crèmes dessert.... Oui vous pouvez me huer défenseur des faux flans, j'assume mes propos. Comme ma blessure me contraint à rester chez...
Lire la suiteGigot d'agneau en robe indienne
Je présente une recette qui nécessite un temps de "marinade" afin de bien imprégner le gigot de son goût et un certain temps de cuisson (2h). Pour 2 personnes: Pour le gigot: 1 gigot d'agneau (genre 500g avec l'os) 4 càs de fenugrec en poudre 4 càs de...
Lire la suiteLes petits babas
Mon mémoire de Master II étant fini de rédiger j'ai un peu plus de temps pour réaliser les nombreuses recettes qui apparaissent chaque jour dans ma tête. Voilà j'ai eu l'idée de petits babas au rhum et aux pêches plates. Il faut dire que j'ai réussi à...
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