les astuces noob

La crème chantilly c'est bon à même le siphon... Ouais je sais je suis un gros porc mais osef c'est trop top. Donc voici la recette (vision fortement personnelle hein) de la crème chantilly. 25cL de crème fleurette 2 càs de sucre glace Ce qui est important...

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Ca a l'air con mais ça peut ne pas être évident, comme pas mal de choses en fait. Pour qu'ils montent bien et soient plus fermes ajouter aux blancs d'oeufs une pincée de sel fin et 4 à 5 gouttes de jus de citron. Fouetter d'abord à faible vitesse puis...

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